蔬菜,如何用二手冷库保鲜?

2020-11-27 09:41:34

首先,卷心菜受到大家的喜爱。 它喜欢呆在阴凉的地方,并且怕热。 在储存过程中,叶片易于发黄,收缩,失水等现象,主要是因为环境温度高和呼吸作用。 收缩和水分流失的原因是环境中的相对湿度太低。 如果在此环境中存放太长时间,它将变得腐烂,卷心菜将完全无法食用并被浪费掉。 很可惜。 在正常情况下,白菜的存储时间相对较短,只有大约1至2天。 那么卷心菜合适的储藏温度和湿度是多少? 冷库大师与我们分享:在1摄氏度和85%-90%的湿度环境下使用。 在将其放入冷藏库之前,请确保去除黄色和腐烂的叶子,以防止“污染”其他好的叶子。 然后将其放入预冷室进行预冷。 提到的预冷室是1摄氏度到5摄氏度的冷库,用于去除卷心菜叶的热量。 未预冷的卷心菜与预冷后放入二手冷藏库的卷心菜之间有一定的区别,特别是在后期,如果有条件的商家将卷心菜存放在 将卷心菜预先冷却,然后放入二手冷藏库中。

 

第二,如何将卷心菜放在二手冷藏库中? 点是可以将架子放在冷藏库中,以增加冷藏空间的利用率。 当卷心菜的量少时,可以在架子上铺一层薄膜,然后在架子上并排布置。 如果数量相对较大,则可以使用竹筐或塑料。 对于篮筐安装,每个篮筐的重量为20公斤至25公斤,其高度取决于冷藏库的净高度,但不能过高。 安全,其次,冷藏室的空间应透明。 第二点是,卷心菜的堆放位置应沿冷藏风扇送风的方向呈矩形,每个筐之间应有一定的间隙。 并且篮子上应该覆盖一层塑料薄膜,以防止卷心菜失去水分。过多的泛黄会影响卷心菜的质量。 第三点,如果存储时间长,则应经常测量每篮子卷心菜之间的温度变化,并应每20天翻转一次,以确保每盘卷心菜处于合适的温度。

 

,在二手冷藏库中存储和运输所选卷心菜时,我应注意什么? 分批进入和退出冷库,不要在一个单一的存储库中放置太多时间,并且不要超过二手冷库总容量的五分之一,以防止温度过高。 冷库突然升高,致使制冷系统不稳定并影响其他卷心菜的存储。

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                                                                                                                                            转载:合冷做冷库


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