冷库市场的门槛在于产品的非标准化

2020-06-17 10:12:23

有业内人士表示,生鲜食品市场的门槛在于不规范产品和冷链配送体系。 以新鲜海鲜为例,福建宁德养殖黄花鱼的价格在每公斤26元至36元之间,而野生黄花鱼的价格则在每公斤2000元左右,相差一百倍。 会有很多差异。 专业的新鲜冷库只能处理具有多年经验的采购。 传统的冷藏企业在新鲜的网上购物市场没有潜力。

京东(JD.com)于5月启动了超市在线渠道,并宣布它将涉足新鲜食品领域。 到今年年底,它可能会开始以北京为试点地区进入冷链市场,但它仍处于设计阶段。 专业精神不足,没有实质性进展。 这次,我购买了一个网络来加入冷库大战,专注于具有强烈专业需求的新鲜冷库。 真的让京东很痛苦 业内人士认为,新鲜食品和农产品的冷藏基本上受到许多因素的影响,例如物流,供应链和成本。 在鲜冷库行业蓬勃发展的同时,它也面临着严峻的生存考验。   专业分析认为,新鲜食品的价值是“新鲜的”,并且从新鲜冷藏库的配送速度和分销成本的角度来看,在当前的新鲜冷藏库中,从订购到收货,时间短 它需要半天,最多可能需要三天。 所购买商品的“新鲜度”也无法谈论,因此在现阶段,物流速度是鲜冷库的短板。 因此,鉴于目前的配送能力,新鲜冷藏库所能承受的配送范围通常仅在该城市范围内,并且不能支持来自不同地方的订单。 它无法与整个联系在一起,其自然定位也无法自然地设定。  “新鲜食品和农产品的冷藏基本上是物流和供应链。” 专业人士说。 新鲜食物的运送不同于衣物和其他商品,并且比较了运送时间和运送条件的要求。   一方面,大多数新鲜冷库供应不稳定,单个市场无法满足其需求,因此采购量越小,成本越高; 另一方面,生鲜食品毛利率较低,不能满足生鲜冷库的配送需求,因此不能在短时间内降低生鲜冷库的成本。 另外,当前市场上缺乏一套完整的农产品检验标准,以及公众对食品安全等问题的关注,给鲜冷库的发展带来了问题。   在这种环境下,鲜冷库应如何打破? 业内人士认为,鲜冷库应大力发展自己的品种,而跨物种只会惨死。 通过控制自己的规模和品种,可以大大降低新鲜冷藏库的运营成本并增加产品利润。 其次,由于新鲜冷藏库的竞争对手不是其他冷藏库平台,而是基于社区的本地蔬菜市场,社区商店和超级市场,因此,新鲜冷藏库会收集资源并进行基于社区的营销和服务。 焦点。


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